Shaping the world's Coffee Culture
Ο illy είναι η πιο αναγνωρίσιμη μάρκα καφέ παγκοσμίως. Παράγεται από την illycaffè, μια ιταλική οικογενειακή επιχείρηση, με έδρα την Τεργέστη της Ιταλίας και αφετηρία το 1933.
Το μοναδικό χαρμάνι illy προέρχεται από 9 από τις καλύτερες ποικιλίες 100% Arabica από το κορυφαίο 1% των ποικιλιών Arabica που καλλιεργούνται σε ολόκληρο τον πλανήτη. Η μάρκα φημίζεται για την σταθερότητα στη γεύση. Η illycaffè έχει γίνει πρότυπο για τον καφέ espresso χάρη σε τρεις σημαντικές πρωτοπορίες, εκ των οποίων η μία αφορά την καινοτόμα συσκευασία της.
Ο illy είναι ο μοναδικός καφές που συσκευάζεται σε δοχείο με υψηλή πίεση και τα αρώματα προσκολλώνται στα έλαια του καφέ, διατηρώντας, για μεγάλο χρονικό διάστημα, αναλλοίωτα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ, εξασφαλίζοντας έτσι την ποιότητα του τελικού ροφήματος.
Από το 1980, η illycaffè αγοράζει απευθείας τον πράσινο καφέ από τους καφεκαλλιεργητές κατά 30% υψηλότερη τιμή για εγγυημένη ποιότητα καφέ, τους ενθαρρύνει, επιβραβεύει αλλά και εκπαιδεύει σε αγρονομικές πρακτικές με χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο, προκειμένου να βελτιώνουν την παραγωγή τους.
Η illycaffè είναι μια μοναδική στον κόσμο εταιρία με πολυπληθείς βραβεύσεις και πιστοποιήσεις.
Επιπλέον, από το 2019 ενίσχυσε την δέσμευση της για διαρκή ανάπτυξη με βιώσιμο τρόπο, υιοθετώντας την μορφή της πολυμετοχικής κοινωφελούς εταιρίας, “Societa Benefit”. Η illycaffè ως «Κοινωφελής Οργανισμός» επιδιώκει την κερδοφορία με την ανάληψη δράσεων που ευεργετούν την κοινωνία και το περιβάλλον. Επιπλέον, εδώ και χρόνια έχει συμπεριληφθεί στη λίστα με τις «Πιο Ηθικές Εταιρείες Παγκοσμίως» και συνεχίζει τη συμμετοχή της σε ειδικά προγράμματα και πρωτοβουλίες για την εφαρμογή στρατηγικών βιωσιμότητας και τη βελτίωση του περιβαλλοντικού της αποτυπώματος.
Το 2021 η illycaffè έγινε η πρώτη ιταλική εταιρεία καφέ που απέκτησε την πιστοποίηση B Corp, η οποία απονέμεται σε εταιρείες που πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα για τις κοινωνικές και περιβαλλοντικές επιδόσεις, τη διαφάνεια και την υπευθυνότητα.
Αποκλειστικός αντιπρόσωπος του illy στην Κυπριακή αγορά είναι από το 2020 η εταιρία KAFEA CYRPUS. Μια εμπορική και βιομηχανική επιχείρηση, πρωτοπόρος στην αγορά καφέ με σταθερά ηγετικό μερίδιο, τεράστια ανάπτυξη και όγκους πωλήσεων, μια σύγχρονη εταιρία που διατηρεί την εικόνα και την απήχηση της μάρκας σε πολύ υψηλό επίπεδο, μια case study αγορά για την illycaffè.
Η μάρκα έχει ταυτιστεί στη συνείδηση των Κύπριων καταναλωτών με την κουλτούρα και τη φιλοσοφία του υψηλά ποιοτικού espresso. Σήμερα, διατίθεται σε όλες τις μορφές συσκευασίας και τύπους καφέ, που προορίζονται σ’ όλους τους τομείς κατανάλωσης για επαγγελματίες και τελικούς καταναλωτές.
Η πελατοκεντρική αντίληψη χαρακτηρίζει την φιλοσοφία της εταιρικής στρατηγικής της KAFEA CYPRUS και μεταφράζεται στη δημιουργία μακροχρόνιας σχέσης και διαρκούς υποστήριξης με στόχο την ικανοποίηση πελατών-συνεργατών, παρέχοντας υψηλής ποιότητας καινοτόμα προϊόντα και υπηρεσίες σε υψηλό επίπεδο τεχνογνωσίας.
Illy per espresso
Όταν αναφερόμαστε στο απόλυτο σύστημα καφέ εσπρέσο με κάψουλα, τότε μιλάμε για τον αυθεντικό espresso illy ο οποίος αποτελεί καινοτομία ανάμεσα στα συστήματα με κάψουλα.
Οι γνώστες του χώρου ξέρουν ότι ο άριστος καφές προϋποθέτει Χημεία, Έρευνα και Υψηλή τεχνογνωσία μηχανικής. Από την εποχή που τα ηνία της εταιρείας illy πέρασαν στα χέρια του Ernesto Illy, γιο του ιδρυτή, η καθοδήγηση της φίρμας βασίστηκε στην ανάπτυξη διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας και καινοτομιών. Άλλωστε δεν είναι τυχαίο ότι Το πάθος του Ernesto για τον ποιοτικό καφέ και τη διάχυσή του έκαναν τα διεθνή μέσα ενημέρωσης να τον αποκαλούν «Papa Bean» και «Κήρυκα του espresso».
Συνεπείς στο ίδιο όραμα πάνω από 80 χρόνια προσπάθειας και σπουδής με προσήλωση στην ποιότητα και την αναζήτηση της τελειότητας, από τις 8 ριζοσπαστικές καινοτομίες που μεταμόρφωσαν το κλάδο του καφέ οι τρεις ανήκουν στον ιδρυτή της illycaffѐ, Francesco illy.
Από την Επαγγελματική συσκευασία υπό πίεση (1934) με τη χρήση αζώτου, που διατηρεί τη γεύση και το άρωμα του καφέ στην Illetta (1935), τον πρόδρομο της σύγχρονης μηχανής espresso που διαχωρίζει πίεση και θερμοκρασία, στην Ατομική μερίδα καφέ (1974) όπου ο προ-συμπιεσμένος, προ-δοσολογημένος και σωστά αλεσμένος espresso μπαίνει σε χάρτινη μερίδα για πρώτη φορά, χαρίζοντας μια όαση καφέ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Το ARABICA SELECTION της illy, μιας συλλογής από 6 χαρμάνια απαράμιλλης ποιότητας 100% καφέ ARABICA, από διαφορετικές χώρες προέλευσης με διαφορετικά γευστικά χαρακτηριστικά ξυπνάει όλες τις αισθήσεις.
Σήμερα, το μυστικό κρύβεται στην κάψουλα: Η κάψουλα φίλτρου διαθέτει ένα ειδικό φίλτρο σε μικρογραφία για ένα φλιτζάνι καφέ, εξαιρετικά αρωματικό και στη σωστή θερμοκρασία. Ο συνδυασμός αλεσμένου και στιγμιαίου καφέ που δημιουργήθηκε με προηγμένες τεχνικές δίνει μια άλλη διάσταση στο χαρμάνι illy.
Παράλληλα, η ειδικά κατοχυρωμένη σχεδίαση της ως αυτοτελή μονάδα επαγγελματικού τύπου εκχύλισης ενισχύει το σώμα, το άρωμα και την κρέμα του καφέ. Έτσι, με τον καφέ να ρέει απευθείας από την κάψουλα στο φλυτζάνι εξασφαλίζεται η μέγιστη καθαρότητα και ευκολία του συστήματος.
